Elisabeth Pierre est une zythologue (expert de la bière), auteure, journaliste et formatrice spécialisée dans l’univers de la bière. Elle est notamment connue pour ses ouvrages, publiés depuis 2014, dont Le guide Hachette des bières, et pour ses interventions pédagogiques auprès des professionnels (cavistes, brasseurs, restaurateurs) via des formations et des conférences. Elle anime la revue Mordu et œuvre à valoriser les bières artisanales et leurs accords culinaires. Elle a publié, en 2025, Le grand dictionnaire de la bière, panorama pour découvrir cette boisson, son langage et ses figures.
Livres présentés au festival :
- Le grand dictionnaire de la bière
- Mordu de la terre à la table
